La influencia de la tecnología en la acuicultura
La producción de los alimentos del mar es un sector en constante evolución, por lo que la influencia de la tecnología en la acuicultura es una gran aliada para enfrentar desafíos en su proceso productivo. Para mantenerse competitivos, es necesario contar con soluciones a medida que se adapten a sus necesidades técnicas y productivas.
Los alimentos del mar son fundamentales en la alimentación de muchas poblaciones del mundo, y su producción debe cumplir altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Desafíos de la acuicultura
Una de las principales necesidades de la acuicultura es la salud de las especies. La prevención y el tratamiento de enfermedades son fundamentales para garantizar una producción sostenible y rentable. Por ello, las soluciones de alimentación y salud animal, la gestión adecuada del agua y la calidad del aire, son cruciales para el éxito de la acuicultura.
En cuanto a la producción de alimentos del mar, es fundamental mantener altos estándares de calidad y seguridad alimentaria. Las soluciones de envasado y almacenamiento son clave para garantizar que los productos mantengan sus propiedades nutricionales y su sabor fresco durante su transporte y almacenamiento. Además, es importante contar con sistemas de trazabilidad para asegurar la transparencia en la cadena de suministro.
Otro desafío que enfrentan ambos sectores y pone de manifiesto la influencia de la tecnología en la acuicultura es la sostenibilidad ambiental. La gestión responsable de los recursos naturales, como el uso de fuentes de alimentación alternativas y la reducción del impacto ambiental de la producción, es crucial para garantizar la viabilidad de la acuicultura y los alimentos del mar a largo plazo. Las soluciones de monitoreo ambiental y la implementación de prácticas sostenibles son herramientas esenciales para abordar esta problemática.
Para abortar este problema, algunas instituciones como el Centro Tecnológico de Acuicultura de Andalucía trabajan en la innovación tecnológica y el desarrollo de soluciones personalizadas. Estas soluciones son fundamentales para enfrentar los desafíos a los que nos referimos y llevar a la acuicultura y los alimentos del mar a un futuro sostenible y próspero.
Centro Tecnológico de Acuicultura de Andalucía
El Centro Tecnológico de Acuicultura de Andalucía (CTAQUA) es un referente en el desarrollo de nuevas técnicas y soluciones innovadoras para la acuicultura. Esta entidad tiene como objetivo principal fomentar la investigación y el desarrollo en el sector acuícola. Para ello, llevan a cabo proyectos y programas que buscan mejorar la sostenibilidad, la eficiencia y la rentabilidad de la producción acuícola. En este sentido, el CTAQUA ha desarrollado, por ejemplo, sistemas recirculantes, la acuaponía y la producción de microalgas, que permiten una gestión más eficiente de los recursos y una reducción del impacto ambiental de la acuicultura. Además, el centro ha desarrollado proyectos para mejorar la calidad de los productos acuícolas y ha participado en la implementación de programas de certificación y trazabilidad en la cadena de suministro acuícola.
En ICUES DE CORI hemos podido conocer más sobre su labor y los proyectos que actulamente llevan a cabo. En el último episodio del podcast estuvo con nosotros Myriam Retamero, Jefa del Departamento de Proyectos del Centro Tecnológico de Acuicultura de Andalucía, CTAQUA. Licenciada en Biología y especializada en acuicultura. Puedes escucharlo pinchando aquí.
